卓资山张润奎

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     张润奎熏鸡兔由张喜年先生20世纪30年代创始,制作工序严格,技术精湛,配方复杂。采用了三十多种名草药和冰糖、柏木、海盐等佐料制作而成,工序紧扣,不同季节所配置的调料不同。张润奎熏鸡兔是纯天然绿色食品,营养丰富,不添加防腐剂及人工色素。

  张润奎先生继承了张喜年前辈的祖传秘方,在原有的基础上加以创新,形成了自己独有的地方风味,更加适应现代中国人的口味,被誉为“中华美食”!